Parque Natural de Pagoeta, naturaleza en estado puro
Con aproximadamente 1335 hectáreas, el Parque Natural de Pagoeta se encuentra en la zona prelitoral de Gipuzkoa, a unos 5 kilómetros de la costa. La altitud máxima que alcanza este parque natural son los 714 metros que posee la cima del monte Pagoeta. Goza de un clima muy suave y agradable durante la gran parte del año.
La vegetación con mayor predominancia en este parque son los hayedos, así como los robledales. En el año 1998 fue declarado como espacio protegido. Está principalmente destinado a realizar actividades ligadas al ocio, disfrute y uso público. Destacar que cuenta con un relieve que resulta bastante abrupto, de modo que existen importantes diferencias en lo referente a su altitud.
Amplio abanico de especies amenazadas
El Parque Natural de Pagoeta alberga en su interior infinidad de especies animales. La riqueza faunística es indiscutible. Lamentablemente, muchas de estas especies son especies amenazadas, especies en peligro de extinción. Algunas de las especies que se encuentran dentro del catálogo de especies amenazadas en la zona son el halcón peregrino, el alimoche, el lirón gris, el abejero europeo o la culebrera europea.
Pero este parque es capaz de ofrecer a sus visitantes mucho más, ya que también pone a disposición de sus visitantes diferentes áreas recreativas, un albergue, una escuela de la naturaleza, un colmenar didáctico o un centro de acogida. Es un espacio ideal para los amantes del senderismo, la fotografía o el ciclismo de montaña. Grandes y pequeños de la casa se lo pasarán en grande.
Hotel Villa Soro, la villa más hermosa e imponente
El maravilloso Hotel Villa Soro es sinónimo de confort, elegancia e intimidad. Se encuentra en un edificio considerado Patrimonio Histórico. Cuenta con un total de 25 elegantes, amplias y cuidadas habitaciones, así como unos sorprendentes jardines diseñados por Pierre Ducasse. Es el alojamiento ideal para quienes se enamoren de los detalles.
La fabulosa orientación de esta casa señorial permitirá a sus huéspedes disfrutar de abundante iluminación natural durante todo el día. Su coqueto, acogedor y singular bar, con aspecto de coctelería inglesa, posee una preciosa barra de madera que ha sido reconstruida empleando elementos de la antigua capilla de la casa. Este alojamiento te encandilará en todos los sentidos.
Dispone de una bonita terraza en la que podrás disfrutar de unos fantásticos atardeceres. Asimismo, dispone de grandes salones con chimenea perfectos para entrar en calor y gozar de una experiencia mágica en estas tierras. Ofrecen un servicio personalizado, familiar y cercano a sus huéspedes. Podrás disfrutar de Wifi gratuito en todas las zonas públicas del hotel.
Gastronomía en Guipúzcoa, más allá de los pintxos
Aunque la gran mayoría de la sociedad tiene asociado que los pintxos son el plato estrella de Guipúzcoa, hay que señalar que estas tierras ofrecen mucho más a sus visitantes. Es más, Guipúzcoa se caracteriza por ser una de las zonas del territorio español que mayor número de estrellas Michelín ha logrado. Ello nos da una clara muestra del alto nivel que ofrece su cocina y de cómo se miman todos los detalles.
La cocina de Guipúzcoa lleva muchísimos años conquistando los paladares de todos los rincones del mundo. Es por este motivo que no resulta de extrañar que su cocina tenga un gran reconocimiento mundial. Estas tierras pueden presumir de contar con gran talento ante los fogones. A ello hay que sumarle la elevada calidad de las materias primas utilizadas en sus platos.
Los amantes del marisco no deben dejar escapar la oportunidad de degustar uno de los platos estrella de estas tierras: el txangurro (changurro). Se trata de una centollo de gran tamaño que, por norma general, se suele servir con el caparazón incluido. Aunque cada cocinero tiene su truco, suele cocinarse al horno. Se elabora conjuntamente a otros ingredientes como puerro, cebolla y/o tomate.
El marmitako es otro de los manjares que no puedes dejar de probar antes de irte de Guipúzcoa. Aunque es un plato sencillo, resulta verdaderamente delicioso. Consiste en un riquísimo guiso elaborado con atún o bonito, el cual se acompaña de una salsa elaborada con cebolla, tomate y pimientos. Se presenta en una cazuela de barro con patatas. Con el paso de los años, han ido apareciendo diferentes versiones, a cada cual más deliciosa.
¿Quién no conoce el bacalao al pil pil? Es un plato de gran reconocimiento, no solo a nivel nacional sino a nivel internacional. Se trata de un plato de bacalao elaborado con ajos, guindillas y aceite de oliva. La clave de este plato se encuentra principalmente en la salsa. Es necesario ligar perfectamente todos los ingredientes para dar con la textura correcta. Asimismo, resulta fundamental emplear lomos de bacalao fresco. Es un plato muy recomendable que podrás degustar durante todo el año.
Tampoco nos podemos olvidar de hacer mención de uno de sus postres estrella: la Pantxineta. Es un riquísimo bollo de hojaldre que lleva elaborándose desde principios del siglo XX. Para su masa de hojaldre se necesitan almendras y un relleno de crema, y como decoración se emplea una capa de azúcar glas. ¿Y para paliar tu sed? La sidra o el txakoli son las bebidas tradicionales por excelencia.
Descubre los muchos tesoros gastronómicos que pone a tu disposición Guipúzcoa. En estas tierras son muchas las recetas que podrás descubrir y que te harán la boca agua. ¿La clave de su éxito? El uso de materias primas frescas y de temporada. ¡Disfruta de una cocina cinco estrellas!
